într-un sos picant de rosii masala de ceapă.
Poate fi consumat cu orez basmati, poori (un fel de lipii prăjite) dar noi azi am ales o pâine ptajita cu maia din secară și cu ulei de cânepă.
Pregătim 500 gr naut fiert ori de la conservă dar sa fie unul de bună calitate .
Sosul de roșii
-300-400 gr ceapa tocată , 3 linguri ulei de măsline se pun la înăbușit până devin usor aurii .
-Se adauga pasta de usturoi, ghimbir (o linguriță din fiecare)
-Se adauga 500 gr roșii proaspete ori congelate , o linguriță de curry dulce , chili, sare .
Totul se fierbe până scade tot , devine ca o pastă , se blenduiește bine și punem deoparte .
Chana masala
Alegeți un vas înalt și puneți: ulei de măsline la încins, cardamon uscat verde , frunze de dafin, 4 cuișoare, scorțișoară baton , se lasă toate 1 minut aproximativ , se toacă o ceapă mărunt și se pune peste condimente , când începe sa se schimbe la culoare se adauga sosul de roșii, se amestecă bine și se pune o lingura mare de curry dulce .
Dupa ce am tras de pe foc se pune o mână de coriandru verde 😀 s-au patrunjel vede daca nu vă place coriandru.
Poftă bună, alături se poate servi un pahar de iaurt gras blenduit cu apa, frunze de menta ,sare și curry ..
