Înghețată artizanală

Înghețată plină de arome și de ingrediente sănătoase .

Eu m-am inspirat de aici https://baking-happiness.com/inghetata-artizanala-cu-alune-de-padure-teorie/

Dar în loc de pasta de alune am pus de fistic , de castane  și mult rom de bună calitate .

Cum nu am mașină de înghețată am ales să stea la congelator 5 ore după care am blenduite bine compoziția , peste noapte la congelator și dimineață iar am blenduit bine și repetați..blenduirea și congelarea până nuai sunt deloc cristale de gheață .. cea de ciocolata de trei ori a necesitat blenduirea . 

În curând vreau să fac cu lapte de cocos 😁 

. 

Chai masala

Chai masala este o băutură din ceai negru și un amestec de condimente  , piper , cardamon , anason stelat , cuișoare , ghimbir proaspăt și scorțișoară baton .

E important ca toate condimentele sa fie de bună calitate și organice . 

Ținând cont ce condimente conține aceasta băutură ne putem da seama cât de benefică poate fi pentru organismul nostru , pentru răceli , viermișori intestinali ,  oboseala și multe altele .

Eu am ales să îl fac cu lapte vegetal și fara zahar 😁 . 

Condimetel necesare pentru doi litri de chai  masala  , se macină toate si se fierb doua minute într-un litru de apă. 

Se adaugă 4 lingurițe de ceai negru  și se mai fierbe 3 minute   , după ce au trecut cele trei minute se adaugă un litru  lapte vegetal , noi îl  preferam  pe cel de ovăz dar mare atenție la lista de ingrediente , sa nu conține îndulcitori .

După ce puneți laptele se mai lasă un pic sa crească temperatura, aproximativ 2 minute . 

Ceaiul se strecoară și se bea fierbinte .

Pentru un plus de beneficiu se pot adăuga și uleiuri esențiale , are un gust mai puternic  și mai bun pentru sănătate . 

Chana masala /curry

China masala este un curry indian delicios și foarte aromat , preparat prin gătirea nautului 

într-un sos picant de rosii masala de ceapă. 

Poate fi consumat cu orez basmati,  poori (un fel de lipii prăjite)   dar noi azi am ales o pâine ptajita cu maia din secară  și cu ulei de cânepă.  

Pregătim 500 gr naut fiert ori de la conservă dar sa fie unul de bună calitate  .

Sosul de roșii  

-300-400 gr ceapa  tocată  , 3 linguri ulei de măsline se pun la înăbușit până devin usor aurii .

-Se adauga pasta de usturoi,  ghimbir  (o linguriță din fiecare) 

-Se adauga 500 gr roșii  proaspete ori congelate , o linguriță de curry dulce , chili,  sare .

Totul se fierbe până scade tot , devine ca o pastă  , se blenduiește bine și punem deoparte  . 

Chana masala  

Alegeți un vas înalt și puneți: ulei de măsline la încins,  cardamon uscat verde , frunze de dafin,  4 cuișoare,  scorțișoară baton , se lasă toate 1 minut aproximativ  , se toacă o ceapă mărunt și se pune peste condimente  , când începe sa se schimbe la culoare se adauga sosul de roșii,  se amestecă bine și se pune o lingura mare de curry  dulce .

Se adaugă năutul  bine scurs și se amesteca bine , după gust se mai pot adauga condimente, gran masala , amchur  , chili.. 

Dupa ce am tras de pe foc se pune o mână de coriandru verde 😀 s-au patrunjel vede daca nu vă place coriandru.  

Poftă bună,  alături se poate servi un pahar de iaurt gras blenduit cu apa,  frunze de menta ,sare  și curry  ..